Prato do dia em homenagem à Nayana!!!!

Vatapá

Ingredientes:
1 kg de camarão seco sem as cabeças
15 pães francês
200 g de amendoim torrado e sem a pele
300 g de castanha de caju
3 vidros de leite de coco (600 ml)
2 colheres (sopa) de gengibre ralada
1 maço de coentro
4 cebolas picadas
1  xícara de azeite de dendê
Sal
Preparo:

• Coloque o pão de molho no leite de coco por alguns minutos.
• Passar pelo liqüidificador ou processador o pão já umedecido com um pouco do camarão.
• Colocar tudo em uma panela grande.
• Quando começar a desprender da panela esta pronto.
• Cuidado com o sal.
• Dica:
• Tem quem goste de usar o pão seco, já de 3 dias e não o fresco.

Molho de Pimenta:
Ingredientes:
1/2 kg de pimenta malagueta
2 cebolas
100 g de gengibre ralada
100 g de camarão descascado
1 xícara de azeite de dendê
1 colher (sopa) de sal
Preparo:

• Bater tudo no liqüidificador e levar ao fogo.
• Para deixar mais ralo acrescente um pouco mais de azeite de dendê.
• Pode deixar alguns pedaços inteiros da pimenta, fica muito bonito.